Lendavska kotlovina za 4 osebe
4 kom svinjski kotlet po 250 g
4 kom klobase domače dimljene 600 g
čebula 200 g
paprika sveža 100 g
česen 30 g
mast svinjska 100 g
sol, poper, feferon, vegeta,
sladka mleta paprika po želji
suho belo Lendavsko vino 0,50 lt
Na krožniku segrejemo svinjsko mast, popečemo kotlete, klobase po vrhu na tanko zarežemo, popečemo in postavimo na rob. Dodamo čebulo, česen, svežo papriko narezano na lističe, mleto papriko in začimbe, zalijemo z kostno juho
Dodamo kotlete in kuhamo 15 min, zalivamo in na koncu dodamo belo suho vino in klobase ki se še 5 min dušijo v vinu
Feferon in ostale začimbe po želji, omaka mora biti malo pekoča, vino ne smemo prevreti ali prekuhati
Zraven serviramo “liter in vodo”