Vseznalci, Trmaste glave & Co.
Te vrste vinskih snobov ves čas srečujemo.
Že vrsto let delujem v vinskem svetu in pri tem večkrat naletim na vseznane vinske snobe.
Sčasoma sem se naučil te tako imenovane “vinske snobe” obravnavati z nasmeškom.
Bilo pa je tudi veliko situacij, v katerih bi najraje skril obraz, pa naj bo to zato, ker sem se moral smejati ali skoraj jokati.
Mnogi “vinski snobi” imajo preprosto veliko denarja za veliko dragega vina. Toda, za tem ni prave strasti. Obstajajo ljudje, ki preprosto trdijo, da poznajo lastnika kleti da bi dobili degustacijo vina.
Vseznalec
Nekoč me je nekdo vprašal, ali sem točil Cabernet. Rekel sem da, ter rekel, da je Cabernet Sauvignon. Rekel je: "Ne, hočem samo cabernet." Vprašal sem ga, če želi Cabernet Franc. Pogledal me je, kot da sem idiot, in rekel: "Cabernet! Med Cabernet Sauvignonom in Cabernetom brez sauvignona je razlika, vendar očitno ne poznaš razlike."
Kapljice za poznanstvo
Pred kratkim sem bil na obisku v kleti in klepetal z lastnikom na dvorišču. Nenadoma je bil pred nami par in moški je zelo samozadovoljno rekel, da "poznajo lastnika in želijo pokušino vina". Toda lastnik, ki je stal pred njimi, jih ni nikoli videl.
Tisti trmasti
Pred nekaj leti mi je ženska pred degustacijo razložila, da ne mara sladkih vin. Eno od vin, ki so jih lahko poskusili, je bil odličen sladki rizling. Ko je bil čas za rizling, ženski nisem nič rekel, ko sem ga natočil. Poskusila je – in bil ji je všeč! Nisem se mogel upreti, da bi ji povedal, da je v vinu skoraj 15 gramov ostanka sladkorja. Žena je nato vzela kozarec in preostalo zlila v pljuvalnico. Pogledala me je in rekla: "Rekla sem ti, da ne maram sladkih vin!"
Primerjalniki
Pogosteje, kot sam težko verjamem, slišiš stavek: "Vino je v redu, a nič v primerjavi s Château Pétrus, ki ga imam doma." Vino, ki ga ljudje imajo doma, je vsakič drugačno. Ampak, vedno in brez izjeme, zelo drago in zelo slavno.
Pozabljivi
Nekoč, ko sem vodil degustacijo na vinskem festivalu, sta k meni stopila ženska in njen kolega. Obema sem natočil prijeten Sauvignon Blanc in ženska je z gnusom nagubala nos. Čez nekaj minut je pozabila, da je že okusila vino, in ga ponovno prosila. Drugič se ji je vino zdelo čudovito.
Samozadostni
Prijateljičine poroke se je udeležil šef njenega novopečenega moža. Sedli smo za isto mizo. Na večerji je ta šef zavrnil postreženo vino in potegnil svoje vino. Nikomur od šestih ljudi za mizo ni ponudil požirka.
Megalomani
Nekje sem slišal zgodbo da, je prišel moški srednjih let in prosil za vino Meursault. Na žalost niso imeli nobenega na zalogi, zato so ga vprašali, če mu lahko ponudijo en Chardonnay iz pokrajine Meursault. Na kar je energično odgovoril: "Ne pijem Chardonnaya". Ko so mu razložili, da je Meursault območje in ne sorte grozdja, je odgovoril: »Zaposlen si samo v vinoteki. Moja vinska klet doma je dvakrat večja od te trgovine."
Še nekaj težav pri komuniciranju
- Velikokrat se je zgodilo, da so ljudje pri degustaciji prišli do mene, iztegnili roko s kozarecem in rekli: "Želim okusiti samo velika vina! In najdražja."
- Nekoč sem fantu, starim 20 let postregel nefiltrirano vino. Mladenič je vztrajal, da je usedlina napaka in da "usedlina ne sme biti pri nobenem vinu".
- Skoraj meji na sabotažo, ko nekdo na degustaciji vsem drugim reče, da tega vina ne smejo poskusiti "ker preprosto ni dobro".
- Nekoč je gospod popoln Renski rizling letnik 1999 samo povohal - nato pa vino odlil, ne da bi ga okusil. Na moj vprašajoči obraz je rekel: "Ali lahko nadaljujemo?"
- Vedno se mi zdi zelo fascinantno, da nekateri med degustacijo nenadoma poznajo francoski jezik.
Zavijanje z očmi ne bo prestrašilo vinskega snoba, je pa vsekakor zelo dober občutek!