Trgatev so največje sanje in hkrati najhujša nočna mora vsakega vinogradnika.
Popolnoma zrele jagode.
Mesec za mesecem, dan za dnem je bil v vinogradu, za trto so skrbeli in jo negovali – pa naj bo to v vročini, v dežju, vetru, zmrzali ali snegu.
Nobena letina ni enaka
Vsaka letina je malo drugačna od pretekle. Tudi trgatev Šipona na strmih pobočjih lendavskih vinogradov se zelo razlikuje od obiranja grozdja Tempranilla z ravnih vinogradov Valaisa. Toda, po vsem svetu je trgatev verjetno najbolj kaotičen čas v letu! In vsi imajo isti cilj: pobrati zrelo, zdravo grozdje in ga v klet pripeljati v najboljšem možnem stanju.
Na milost in nemilost matere narave
V tednih pred trgatvijo se vinogradniki ukvarjajo z degustacijo in analizo grozdja v vinogradu. Trgatev grozdja ob pravem času zahteva veliko mero občutljivosti, izkušenj in potrpljenja.
Toda v svetu vina ne igrajo vlogo samo človeške sposobnosti! Tukaj ima narava veliko besedo. Ko je mati narava slabe volje, je povsem mogoče, da pusti dež več dni in vinogradniku uniči celoletno delo.
Poskok na polobli
Veliko ljudi v vinski industriji dela polni delovni čas kot obiralec grozdja. Ko se čas trgatve spreminja med polobli, trgači skačejo z ene poloble na drugo. Nabirajo med koncem avgusta in sredino oktobra na severni polobli ter med koncem februarja in aprilom na južni polobli.