Zahvaljujoč pivcem etiket se lahko podpovprečna vina prodajajo precej nadpovprečno.
Vinska etiketa lahko razkrije marsikaj! Če veste na kaj morate biti pozorni.
Zahteve in predpisi se razlikujejo od države do države.
Smiselno je, da si podrobneje ogledate etiketo vina - čeprav večina tega, kar je napisano na njej, v resnici ni pomembna (razen če delate za Zvezno ministrstvo za javno zdravje ali carino).
Ne zamenjujte bralcev etiket s pivci etiket
Francoski enolog Émile Peynaud (1912-2004) citira štiristopenjsko klasifikacijo znanega francoskega pokuševalca Pierra Costeja v svojem delu "Višja šola za poznavalce vina". Po tem je »pivec etikete drugi za tako imenovanim »pivcem namiznega vina«, ki z vinom le odžeja, navlaži grižljaj v ustih in v prijetnem razpoloženju pije alkohol. Pivci etiket so večinoma ljudje, ki so pobrali nekaj fragmentarnega znanja in se zataknili na pol poti (skoraj strokovnjaki). Še posebej so dovzetni za oglaševanje in preveč zaupajo izrazu 'tradicija'. Mešajo staro z oksidiranim, bogato cvetico z vsiljivim in dobro sestavljeno z grobo.”
Ali pa obstajajo tisti, ki stojijo pred vinsko polico in izbirajo vino po dizajnu in ne potrebujejo nič drugega kot estetsko privlačnost vinske etikete kot osnove za odločanje. Seveda tudi oko pije - a žal imajo nekatere kleti boljše grafične oblikovalce kot vinarje.
Nazaj k bralniku nalepk: izbor vin je neverjetno velik, zakon o vinu pa razlikuje med obveznimi in prostovoljnimi informacijami.
Različno od države do države
Na primer, sorta grozdja je vidna na etiketi švicarskih, nemških in avstrijskih vin ter vin iz tujine. To zelo olajša stvari – če veste nekaj o sortah grozdja. Za kakovostna vina iz Francije, Italije in Španije ta podatek manjka ali pa je na hrbtni strani z drobnim tiskom. V teh vinorodnih državah je regija na prvem mestu, kot so Rioja, Bordeaux ali Burgundija.
Če želite vedeti, ali imate opravka z vinom iz kleti ali z izdelkom polnilnice, poiščite "polnilnico", "mise en bouteille", "imbottigliato", "ustekleničeno" ali "embotellado". Če se sklicuje na proizvajalca (vinarstvo, dvorec, lastništvo, domena, azienda, tenuta, bodega ...) lahko domnevamo, da imate v rokah obrtniški izdelek. Če obstaja številka, trgovsko podjetje ali "ustekleničeno za", to kaže na precej veliko maso.
Označevanje lokacije je lahko preprosto zvit način trženja, ali pa se nanaša na pomemben, zgodovinski vinograd. O tem moraš biti dobro seznanjen v tujini. Enako velja za Italijo in v veliki meri tudi za Španijo. Po drugi strani ima Francija zelo prefinjen sistem klasifikacije vinogradov, ki je rasel skozi stoletja: Cru Classé. Oznaka "Grand Cru" ali "Premier Cru" ima skoraj vedno nekaj opraviti s kakovostjo. In s ceno.
Zapomnite si: obstaja velika razlika med pivci etiket in bralci etiket!