Kozarec za vino ima pomembno nalogo: iz vina mora izvleči najboljše!
Kozarec za vino je lijak za naš nos.
Vinski kozarec mora varovati arome vina. Hkrati mora tudi zagotoviti, da se te razvijajo. Mimogrede, kozarec za vino vedno držimo za pecelj, to kaže na razred. Poleg tega se vino zaradi naše telesne toplote ne segreva po nepotrebnem. Kozarec za vino mora zagotoviti, da se vino lahko popolnoma razvije. Kozarec naj laska vinu, ga dobesedno objame. Pravi kozarec za vino lahko okrepi cvetico in jo osvobodi iz kozarca. Paziti pa je treba tudi, da arome ne izhlapijo prehitro in izginejo v zrak. Skratka: kozarec za vino mora iz vina izvleči najboljše.
Vsako vino svoj kozarec?
Vina so tako različna kot naši okusi. Toda vsak od njih potrebuje primeren kozarec ki ustreza njihovemu značaju. Na primer, težak, kompleksen bordo potrebuje zrak, mora dihati. Kliče po bulbus, obsežnem kozarcu z veliko odprtino.
Mlado, hrustljavo, sveže belo vino je treba piti iz kozarca z majhno odprtino. V nasprotnem primeru lahko prehitro izgubi svojo aromo. Intenzivno, kompleksno belo vino, ki je zorelo v lesu, pa lahko deluje tudi z malo zraka in se bolje razvije v velikem kozarcu.
Lahko se naredi, ni pa nujno
Poznam ljudi, ki imajo doma več kot 30 različnih oblik kozarcev. Ampak ne govorim samo o ljubeče sestavljeni mešanici 30 različnih kozarcev za bolšji trg. Ne, 30 različnih oblik kozarcev, ki se ujemajo z različnimi vini, vsak v paketu po 6 ali več. Če imate toliko prostora - zakaj ne?
Eden za vse?
Švicarski strokovnjak za vino René Gabriel je ustvaril kozarec, ki naj gre k vsakemu vinu. Ni pomembno, ali gre za težkega Amaronea, mladega Vinho verdeja ali zemeljskega Bordeauxa. V njej naj bi dosegli popolnost tudi Šampanjec in sladka vina. Nisem čisto prepričan Tako kot pri samem vinu bi morali najti svoj kozarec ali kozarce tako, da jih preizkusite. Ne glede na to, ali imate raje fini kristal, želite imeti čim večjo izbiro ali želite, da so kozarci v glavnem primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.
Obstaja pravi kozarec za vsak okus, za vse zahteve in za vsak proračun.